En uno de los blogs que sigo he encontrado una receta muy facilita, japonesa, y me he decidido a probarla, pero como siempre, dándole mi toque, os voy a dejar mi versión y abajo os pongo el link al blog y la receta original.
Tortilla de arroz
Ingredientes:
- Huevos
- Arroz
- Champiñones en lamina
- Jamón york en tacos o pollo en tacos o jamón en tacos.. (si eres vegetariana saltate la carne)
- Uvas pasas
- Nueces y/o almendras
- Cebolla
- Ajo en polvo
- Curcuma
- Pimentón rojo
- Ketchup
- Aceite, sal y pimienta
Preparación:
Yo aproveche una ensalada de arroz con frutos secos para hacer la receta, pero si la hacéis desde cero, esta es la preparación del arroz:
Ponemos mantequilla en la sartén y rehogamos una cebolla bien picada, cuando este transparente añadimos el arroz ya hervido y los frutos secos, sal, pimienta y aceite para que quede suelto, removemos bien y listo.
Bien, luego al arroz le añadimos la carne en tacos, los champiñones al gusto, el pimentón rojo, el ajo en polvo, la curcuma y un poco de aceite, removemos bien que todo se mezcle y añadimos el ketchup al gusto, que se coloree bien. Reservar.
En un recipiente batimos los huevos, para una persona 2 claras 1 yema, para mas personas id añadiendo en esa medida. Le ponemos sal, pimienta y salvado de trigo integral o salvado de avena, o los dos, un par de cucharadas. Si la tortilla es grande para mucha gente añadid según esa medida.
Una vez todo bien mezclado en otra sartén la calentamos, ponemos aceite y hechamos la mezcla. En este proceso tenéis que coger la sartén e ir moviéndola para que se extienda todo bien. Cuando quede mas o menos así de hecho:
Añadimos el arroz evitando que toque el centro, siempre lo máximo que podamos hacia el borde, y luego lo envolvemos todo, tipo calzone. Esperamos un par de minutos que se acabe de hacer por debajo, le damos la vuelta y lo mismo.
¡¡LISTO!!
Observaciones: Si lo queréis mas light podéis añadir guisantes o soja, o los dos, si sois vegetarianos, sin carne.. con arroz integral.. Bueno, hay miles de maneras, probad esta o ¡inventaos una propia! :D
Esta muy bueno, es una receta sanisima con muchos nutrientes y proteínas, ya me contareis que tal, y ¡baja en calorías!
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